Tarantello (vzácnou a cennou částí této ryby) je spodní část břicha, získaná z pruhu, který sahá trochu dále od pupku tuňáka.

Tarantello, které je tak malou částí, lze získat pouze z velkých tuňáků podle řemeslných technik předávaných z generace na generaci. Je měkčí než filé z červeného tuňáka, aniž by se dostalo do  nejtučnější části ventresky, které však neztrácí na své chuti.

Olivový olej zvyšuje jeho chuť, takže je ještě měkčí a chutnější.

 

CAMPISI 1854 - TARANTELLO DI TONNO ROSSO IN OLIO D'OLIVA 340g

SKU: CS03
817,00 KčCena
  • Ideální jako předkrm s několika kapkami citronu nebo jako základní přísada při přípravě omáčky nebo salsi na těstoviny.